味道云南

《味(wèi )道云南》一共分10个篇章(🔼)介绍云南美食，从开篇的(de )(🤴)《家宴春色(sè )》、《人间清欢》到充(🐮)满(🥩)浓浓怀旧(📿)乡愁的(de )《岁(🎏)月(yuè )怀(🌗)想(🏇)》和《异乡别恋》，每个篇(🤷)章(zhāng )看(kàn )似毫无联(lián )系(xì )，但(✳)其(🔲)中(🥄)内核(🚉)紧(🏐)扣(🚥)。与传统的美食(🥞)节目(mù )不同，《味(wèi )道(🖍)云(yún )南》在地(dì )域(yù )上采(cǎi )取了(le )大范围(🌙)的跳动(🚣)，并且不(📯)以地域和(hé )(😞)菜(cài )品分(fèn )类(lèi )进行划分(🌊)，反而(ér )(🥔)每集都有自(zì )(🔝)己的(de )主(🏂)人公：建水摘草芽的郑红伟兄弟；大(⛏)理(🥫)宾川鸡(jī )足(🔔)山脚(🤲)下打香(😍)椿的杨继梅一家；以及至今还完整(zhěng )保留(👣)制(zhì )作怒江(jiāng )“漆油煮鸡(jī )”传(👊)统纯手工做法的怒族(zú )小伙(🌹)子王敬华(huá )…(🤷)…节目(mù )对食物朴素细腻(nì )的描述，对(🎥)人(rén )和(🈺)食材关系的微妙理解，也(📸)使得(dé )本片不仅(🥅)仅是一(yī )部表(biǎo )现美食的纪录片。以往对(duì )云南美食看似(⏳)没有文化的误读，将(jiāng )(👗)在(zài )节目中改变，云南(nán )美食的底蕴，质朴简单，就(🚤)在一块块(kuài )大(dà )理(lǐ )鹤庆(⏺)秘(🧥)制的吹肝里(🔬)，就在(zài )一罐罐巍山殷记的咸菜里。